OUR SAUSAGES

SIGNATURE

Francis No.1 SALSICCIA, die Italienerin unter den Würsten. Frisches, mageres Schweinefleisch mit ganz vielen Kräutern und sonnengetrockneten Tomaten. Alle Zutaten von Hand locker vermischt. Die Salsiccia kommt roh auf den Rost, damit die Saftigkeit und der Geschmack so intensiv wie möglich bleiben und keine aromatische Facette durch Konservieren verlorengeht.
120g/8.–

Francis No. 2 RÄUCHERWURST MIT CHILI, the Rough and Hot One. Intensiv und kräftig, man schmeckt das Holz, über dem diese Wurst geräuchert wurde. Unsere magere Fleischmischung und die Schärfe von Chilis gehen eine kulinarische Symbiose ein. Nichts für Weicheier!
120g/9.–

Francis No. 3 CHÄSWURST, Cheesy und juicy! Frisches, handverlesenes Schweine- und Rindfleisch trifft auf unsere geheime Käsemischung. Das Resultat: eine einmalig sämige Gaumenfreude. Mit dem Aufschneiden in Rugeli kommt der geschmolzene Käse noch besser zur Geltung und stellt jedes Raclette oder Fondue in den Schatten.
120g/9.–

Francis No. 4 ZÜRCHERLI, nach Grossvater Armin's Rezept. Frische Kräuter, halb grob gehacktes mageres Schweinefleisch von happy Säuli, sanft gemischt, mit wenig Salz und mittelscharfer Würzmischung garantiert den runden Abgang. Diese Francis Delikatesse mundet jedermann und wird im Wurstrauch sachte zu goldgelber Farbe geräucht. Egal ob zischend auf dem Grill oder als Hot Dog Würstli heiss gebrüht - ein knackiger Biss ins saftige Zürcherli ist garantiert. En Guetä! 
70g/7.-

TRADITIONAL

The Finest KALBSBRATWURST, unser äusserst beliebter und geschmacksvoller Klassiker. Manch einer sagt es sei die beste Kalbsbratwurst in Town. 
140g/8.–

ZÜRI STUMPEN, der Zürcher, mit sorgfältigem Handwerker Geschick, die Cervelat moderner interpretiert, nach Zürcher Art.
150g/7.–

HOT DOGS

Stuffed Dog ORIGINAL, CHEESY und ROUGH&HOT: Diese Dogs begeistern mit wahlweise einem Zürcherli, Cheesy, oder mit einem Rough&Hot Würstli. Stuffing gibt's nach Wahl (Weisschabis oder Avocadomousse) und Tomatensalsa, Fried Onion & Fried Garlic, Haussauce und/oder Rauchpaprikasauce.
9.–

Stuffed Dog DOUBLE, dieser Stuffed Dog begeistert gleich doppelt, mit zwei Würstli, Stuffing nach Wahl (Weisschabis oder Avocadomousse) und Tomatensalsa, Fried Onion & Fried Garlic, Haussauce oder Rauchpaprikasauce.
15.–

Stuffed Dog SIMPLE, dieser Stuffed Dog ist der beste "normale" Hot Dog, mit Würstli nach Wahl, Senf od. Ketchup.
7.–